行列必至！仲見世の名物人形焼き「木村家」

仲見世で行列必至の老舗人形焼き店。雷門・七福神をかたどった焼きたては浅草観光の定番みやげ。

浅草の人形焼といえば、真っ先に名前が挙がるのが「木村家本店」だ。明治元年（1868年）の創業、150年以上の歴史を持つこの老舗は、仲見世通りに店を構え、今も変わらぬ製法で浅草の名物を焼き続けている。観光客が行き交う仲見世の喧騒のなかで、鉄板に並ぶ人形焼の香ばしい匂いに引き寄せられるように、自然と足が向いてしまう。

木村家の人形焼は、七福神や雷門をかたどった愛らしい形が特徴だ。薄くふんわりとした生地のなかに、上品な甘さの粒あんがぎっしりと詰まっている。表面はほんのり香ばしく、中はしっとりやわらか。熱々の焼きたてをその場でいただくのが最高の食べ方で、冷めても美味しいが、焼きたての食感はひと味違う。8個入りで600円という手頃な価格も魅力のひとつで、ばら売りもしているため、食べ歩きにもぴったりだ。

創業当初から使われている専用の鉄型で一つひとつ丁寧に焼かれる人形焼は、工場で大量生産された菓子とはまったく別物だ。職人が鉄板の前に立ち、生地の状態を見ながら焼き加減を調整する。その手仕事の積み重ねが、150年以上変わらない味を守り続けてきた秘訣だ。

浅草土産の定番として、東京駅や羽田空港でも取り扱いがあるが、仲見世の本店で焼きたてを買い求める体験は格別だ。店頭では常時焼いているため、いつ訪れても出来たての人形焼に出会える。浅草観光の締めくくりに、あるいは手土産に。詳しくは公式サイト（https://www.kimura-ya.co.jp/）で最新情報を確認してから訪れよう。